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下午3点半以后，庄味园还没辞职的员工陆续来到店里，三个服务员、四名厨师，还有两名洗碗洗菜的阿姨，就这么九个人。
如果庄味园只是一家小店，这九个员工也够用了。
可问题是庄味园小吗？
和星级酒店比，它自然是属于小的，但和这边街其它饭店相比，它又属于大的。
和周安在这边的分店规模相当。
而周安那分店有多少员工？二三十，这里却只有这么九个，很显然这是不正常的。
陆续进店的这九人神情都有点不自然，主要还是周安、沈金珂和姚晶，都是他们所陌生的，庄味园已经卖出去，他们肯定是听说了，今晚他们还来这里报到，无非是因为庄味园卖得太快，他们还没来得及找好新工作，于是，就来这里看看情况，看自己是否还能继续在这里工作。
毕竟庄味园虽然被卖了，但这店的规模在这里，如果能在这里继续工作，说出去也算体面，并且，这么大的店，新老板如果留他们继续上班，想必工资待遇也不会太差。
“你、你们是这里的新老板吗？”
第一个到来的服务员，挤出一抹笑容问吧台里的沈金珂，眼睛却在周安和姚晶的脸上扫了扫，看见周安的时候，她有点惊讶的样子。
沈金珂她不认识，姚晶最近经常来这里跟龚银萍谈收购的事，这名女服务员见过几次，所以此时看见姚晶坐在吧台里，她没有意外。
而周安是不远处那家小龙虾店的老板，她虽然没有打过交道，但也算是远远见过，所以看见周安竟然也在吧台里坐着抽烟，她就惊讶了。
自己上班的这庄味园是怎么倒的，三个老板是怎么一个个栽的，她又不聋，自然听说过是怎么回事。
所以当她看见周安的时候，她心里的感受是很古怪的。
就像看见一个恶霸，把人家男人送进牢里吃牢饭，最后还霸占了人家的房子。
“对！你原来是在这里上班的？服务员？”
沈金珂接话。
服务员：“对！我在这里上班一年多了，我姓邝，邝小梅！我、你们这里还招服务员吗？”
沈金珂一笑，点头，“嗯，既然你是这里的老员工，那我们肯定欢迎你继续留在这里工作，对了，你之前的薪水是多少？”
邝小梅有点惊喜，连忙答：“底薪600加提成。”
沈金珂看向周安，“安子，你觉得怎么样？”
邝小梅眨了眨眼，更惊讶了，看这架势，这小龙虾店的老板，也是这里的新老板之一？
她一时想不通龚银萍怎么会把庄味园卖给这家伙？
周安微微点头，上下打量邝小梅两眼，从邝小梅的言谈举止，尤其是不太自信的眼神，就已经判断她原本应该只是一个普通服务员，而且还是那种做事不大干练的那种。
实在是他两世为人、从事餐饮这一行十几年，形形色色的厨师、服务员，他早就见过太多，以致于大部分厨师、服务员，他只要打眼一看，就能大致判断出对方的性格、手艺、以及在厨房或者前厅的地位如何。
听上去似乎很神，其实不算什么。
这就像普通老百姓和当官的，在气质和谈吐上的区别。
对于有心人来说，普通老百姓和当官的，随便一眼就能分辨出来。
“行，你可以留下，待遇暂时不变！以后看你的工作表现再说。”
周安给了准话。
沈金珂和姚晶都没意见，于是这个服务员就这么被留下了。
……
没多久，四名年龄不一的厨师结伴而来，领头的是一个五十岁左右的老师傅，身后跟着一个二十几岁的青年和两个十七八岁的小伙子。
一进门，这位老师傅就脸上堆笑，热情地掏出一包云烟，给沈金珂和周安打烟，顺便还问姚晶抽不抽？
“三位老板好！我先自我介绍一下哈，我姓汪，汪国兴，我原来是在这里上班的，我后面这三个年轻人，这个是给我配菜的，这个是给我打荷的，最后这个是蒸灶这边的！”
汪国兴满面笑容地指着那个年青人和两个小伙子介绍，完了，恬着脸问：“我们今天过来就是想问一下，你们这里还缺厨师吗？如果缺的话，你们看我们几个怎么样？要是需要试菜，也没问题的。”
姚晶看向周安，笑道：“安子，还是你来吧！这个你肯定比我们懂，我和金珂都是门外汉！”
沈金珂也看向周安，伸手示意周安来应付吧台外的四人。
周安也没推辞，一边起身走出吧台，一边示意之前已经确定留下的邝小梅，“小梅！你去帮忙泡一壶茶来好吗？谢谢！”
邝小梅连忙起身，“好的！”
走出吧台的周安伸手请汪国兴等人去不远处坐。
落座时，周安主动掏烟给这四人打烟，除了两个年龄最小的，汪国兴和那个配菜的师傅接了烟。
俗话说：烟酒是男人间的润滑剂。
这话没错，周安主动打烟的这个姿态一做出来，对面四人不管接没接烟，神色都放松不少，脸上也都多少有了点笑容。
“汪师傅您擅长做什么菜？做这一行多少年了？做这农家菜又是多长时间呢？”
之所以问对方做这农家菜多长时间，是因为周安清楚大部分职业厨师，是不会做农家菜的。
寻常人往往对厨师这个职业有一个误解，下意识以为厨师做菜肯定好吃，并且能在饭店上班的厨师，在家里肯定也能做出很好吃的菜来。
因此，很多厨师难免就会遇到一种尴尬——回家或者去朋友那里玩，总是被家人、亲戚朋友要求露两手，烧几个好菜给大家尝尝。
很多人都以为这对一个职业厨师来说，So easy。
没做过厨师的人，很少知道在酒店上班的厨师是有岗位分工的，掌勺师傅自然会烧菜，但切配、打荷、水台、烧腊、面点、做冷菜和做西点的那些厨师，还真未必能烧出什么像样的菜来。
就算是掌勺师傅，一旦离了酒店厨房，回到家里，面对家里的锅灶和调味料，一身厨艺也会立即废掉大半。
各种不适应。
简言之：酒店菜肴的制作手法和灶具、调味品等等，是和家常做菜截然不同的。
而像庄味园这样的农家菜烧法，就很接近家常菜，因此，对大部分职业厨师来说，农家菜的做法是一个全新的领域。