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心岩在办公室里待了一会,决定还是先和这些人熟悉熟悉再制定战术,知己知彼百战百胜嘛。而且心岩也没有什么顾虑,早在来之前周老板就告诉他了,只要不是把曼陀铃拆了,其他的人员任免,酒水价格等等一切都由他自己做主,周老板无条件的支持。
心岩从办公室里出来,打算好好看看这曼陀铃,以前从没来过,这回可要看仔细了。刚走到大厅,就看到服务生领班李福来正在给服务生们开会,李福来站在吧台前边正在讲话,下边乌压压站了一片服务生,大概有三十多人,都穿着统一的白衬衫黑马甲,看上去很是整齐,再看看吧台里边,站了四个吧员。
“真是阔气啊,比忘忧草大多了。”心岩自言自语道,接着向后边走去,没想到里边更是别有洞天,大大小小的卡座就有六七十个,还有包厢,舞台。粗粗估计了一下,这曼陀铃要比忘忧草至少大了三倍,只是不知道生意怎么样,不过看这么多的服务生,应该差不到哪去。
心岩在曼陀铃里走了一圈,对这里的布局和设施也算是有了一个初步的了解。酒吧和ktv不同,ktv是隐秘的,进了包厢,把门一关,那就是与世隔绝了。唱歌跳舞喝酒,干什么都行,这就是ktv 的好处,一般喜欢去ktv的都是中年人,他们需要独立的空间,害怕被打扰。
而酒吧不一样,虽说也有包厢,可是就那么几个,大多数的都是卡座,在这里,喝的什么酒,泡的什么妞,别人都会看在眼里,可以说大家共处一室,没有什么秘密可言,来这里的多半都是年轻人,他们需要这种热闹的氛围。
到了晚上七点左右,酒吧里的工作人员全部到齐,ktv里的陪酒女孩叫做佳丽,在这里被称为公关或者酒水促销员,她们的任务很简单,寻找那些单身的男士,然后陪他们喝酒,小费很低,只需要一百块,她们主要的收入是酒水提成,干得好的一个月都有收入过万的,不过这活也不是谁都能干的,前提是有张会忽悠的嘴和一个好酒量。
这些公关都很能说,往往三言两语就能哄得客人把酒买下来,而且她们的酒量那是相当的惊人,一打啤酒几乎有四分之三是被她们自己喝掉的。
宝宝是这群公关的头,公关经理,手底下大概有三四十个女公关,她每天收取她们每个人二十块钱的管理费,一个月下来也不是个小数,可以说她是曼陀铃的经理中最有钱的一个了,除了女公关,宝宝手下还有十多个男公关,他们的工作性质和女公关一样,只不过对象换成了单身女士,而且小费更高一些,二百块。
心岩毕竟在夜场混了一段日子,他很清楚,曼陀铃的这些经理当中,最重要的就是宝宝了,她是可以直接影响到店里的营业额的,毕竟来夜场玩的人当中,男性是占大多数的,而在这些男性中,真正来喝酒,来找刺激的顶多只有十分之一,剩下的,都是奔着这里的姑娘们来的。俗话说得好,没有女人的夜场只能是啤酒摊子。
对于宝宝,心岩觉得还是要拉好关系,只要有她在,就能把曼陀铃给撑起来。
剩下的,就是李志刚比较重要了,作为销售经理,他的任务就是每天给店里联系客人,只有有了客人才会有消费,有了消费才能挣到钱。李志刚的交际面很广,每天来曼陀铃玩的客人几乎有一半都是他拉来的,所以这个人也不能得罪了。
至于其他的,那就比较简单了,保安队长,开除了可以从保安里提拔上来一个,服务生领班,也是一样,有表现好的服务生可以直接换下来,人事经理,人才市场上一抓一大把,王斌那个主管经理,那更是可有可无了,有自己这个总经理在,他顶多就是一个摆设。
新官上任三把火,心岩这第一把火已经烧过了,剩下的火该怎么烧呢?心岩还是没有什么头绪,主要是没有经验,尤其是管理这方面,以前都是被人管,现在突然间来管别人,还真是有点不适应。不过不管怎么样,心岩必须要拿下这个工作。这是周老板对他的奖励,也可以说是对他的考验,心岩要想实现自己的梦想,周老板是一个很重要的人物。
心岩在店里转了一圈后,只看到李福来、张大强和宝宝三个经理,至于其他的三个,则是不知道去了什么地方,不过他也没有说什么,第一天来,太过强势不好。从吧台要了个笔记本,心岩回到办公室,把几个人的名字都记了下来。
九点左右,客人逐渐多了起来,一时间酒吧里是莺歌燕舞,欢声笑语的,心岩走出办公室,在场子里转了一圈,基本上都已经满座了,看来这里的生意还真的是挺不错的。只是除了喝酒的就是跳舞的,总感觉有些太单调了。
心岩来到吧台,发现这里也是热闹非凡,刚才消失的王经理现在突然出现了,正坐在吧台前和人事经理林晓光喝酒,夜场工作期间可以喝酒,这点心岩是知道的,只是好像应该是陪着客人喝吧,自己没事坐着喝酒还是头一回见,难道这酒吧的酒是可以随便喝的吗?
“心总,来来,一起喝两杯。”王斌也看到了心岩,连忙招呼他,比之前更加热情,连称呼都从心经理变成了心总。
心岩走了过去,在王斌旁边的椅子上坐了下来。
“给心总调杯酒。”王斌冲着吧台里边的调酒师叫道。
“算了,我可不喝,太贵了,喝不起。”心岩故意说道,就是为了给王斌听的。
“又不用花钱,没事的。”王斌大大咧咧地说道。
“你喝这酒不花钱吗?”心岩一脸惊讶地指着王斌手中的酒杯说道。
“在这上班还花什么钱?咱们都是内部人员。”王斌一口把杯中剩下的酒喝光,叫调酒师给他再来一杯。
“内部人员就可以随便喝了?”心岩似笑非笑的看着王斌。
“这。。。”王斌突然意识到自己说错话了,或者说是说话的对象错了。
心岩还是那样看着他,只是心里不由得好笑起来,王斌啊王斌,难怪你坐不上这总经理的位置,就你这智商,能混到现在已经是奇迹了。
“心总,这都是大家心知肚明的事了,何必认真呢?”王斌陪着笑,把一杯酒端在了心岩面前。五颜六色,倒是挺好看的。
“这是什么酒?”心岩指着面前的酒杯问调酒师。
“璀璨世界。”调酒师报出了一个名字,可惜心岩这种土包子从未听说过。
“这酒一杯多少钱?”心岩又问道。
“一百六十八。”调酒师报出了一个价格。
心岩差点没咳出来,就这么一杯酒就要一百六十八,也太贵了吧。从来都不懂得这些的心岩也不禁有些吃惊。不过吃惊归吃惊,面子活还是得做的,心岩从口袋里掏出了两百块钱扔到吧台上:“给你酒钱。”
调酒师和吧员都呆住了,干了这么长时间,头一回见经理喝酒给钱的,貌似店里的领导喝酒从来没有给过钱的。
“拿着吧,找我三十二,我可穷的没什么钱。”心岩冲吧员说道。
吧员颤颤巍巍的拿起那两百块钱,不知道该怎么办才好,把求助的目光投向了王斌。王斌也是一脸铁青地坐在那,他心里明白心岩这是做给他看的,可是现在身份不同,他也不敢做点什么?只能忍着。
吧员见王斌没有反应,只得把钱收了起来,找出三十二块钱给心岩,心岩把钱装进口袋里,一口把酒干了,味道还不错,至少比在lx时喝的什么芝华士强多了。完后心岩一抹嘴,对吧员和调酒师说道:“以后店里的经理来吧台喝酒,除了宝宝和李志刚,其他的人喝多少酒收多少钱。”
说完心岩扭头回了办公室,剩下王斌咬牙切齿地坐在那里,王斌牙都快咬碎了,这个新来的心岩分明就是冲自己来的,喝酒给钱,自打当上这个主管经理,在吧台喝的酒没有一千也有八百了,这要是给钱,把自己卖了都不够。
“哼哼,傻b一个,不知道什么该做什么不该做吗?老子就拿你第一个开刀,王斌,你的好日子快到头了。”心岩自言自语地走进了办公室,把门一关,不知道在里边做什么?
“王哥,怎么了?心情不好啊。”林晓光从一旁冒了出来,他没有看到刚才发生的事,还以为王斌遇到什么事心情不好了呢?
“这个傻b,我迟早要他好看。”王斌呀牙切齿的说道。
“怎么了王哥,你要谁好看,谁惹到你了?”林晓光奇怪地问道,扭头冲吧台又说了一句:“给我来杯酒,老样子。”
“这个。。。林经理,现在喝酒要付钱的。”吧员为难地说,心里直呼倒霉,自己今天怎么站到这边来了?
“什么?给钱?谁说的?”林晓光似乎有些不敢相信,从来没发生过这种事啊。
“今天新来的总经理说的,除了宝姐和刚哥,其他人喝酒都是要付钱的。”吧员向林晓光解释道,心里默默祈祷:千万别冲我发火啊。
“这下你明白了吧,刚才我坐这喝了杯酒,他就告诉吧员以后咱们喝酒都要付钱,这不明摆着跟咱们过不去吗?”王斌气呼呼地说道。
“这个小崽子还真拿自己当个人物了,一来就咋咋呼呼的,咱们要是不给他点颜色看看,他还真不知道这曼陀铃是谁的天下了。”林晓光也在一旁附和道。
“咱们得想个招弄弄他,最好让他滚蛋。”王斌恨恨的说道,如果心岩能被赶走了,他当总经理的可能性非常大,那曼陀铃可就是他的天下了。